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做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用清水把陈皮

泡软，拍裂 一 小块姜，热锅，用姜块
在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水
，放入煎煮好的鲫鱼
和 其他材料，武
火煮沸，
转中小火 煲一个半小时，下盐调味即可 品尝。