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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜 切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。


再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩
 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅 盖 焖。