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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸 泡， 生姜切片，葱切成
段。 锅烧热， 倒入2勺油， 
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。

 煮到水快熬干的  时 候加入 盐，翻炒 均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。