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|金萍梅

　　做法：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用 清水把陈 皮泡软，拍裂 
一小块姜，热 锅，用姜块在 锅上擦一遍，放两勺油，待油
六成热下鱼，煎至微黄

。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸 ，转中小
火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。