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品一级片

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切

片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放 
入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1

 分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上

 锅盖大
火煮开后转中 火 。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀 稍收汁时盖
上锅盖焖。