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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧


热，倒入 2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大 火煮开
后转中火。
煮到水快熬干的 

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。