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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩 
住春笋， 盖上锅 盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。