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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝
 油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中
火 。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒
均 匀稍收 汁时盖上锅盖 
焖。