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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，
洗净淮 山和薏米。用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，
热锅 ，用姜块在
锅上擦一遍， 放两勺油，待油六成热下鱼 
，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲
一个半小时，下盐调味即可品尝。