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　　做法：春 笋切成片后加 少许盐捞出后用清  水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖
大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。