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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后 用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段
翻炒 1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
 翻
炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。