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聊

斋玉女

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈 皮泡软，拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两 勺油，待油六成热
下鱼，煎至微
黄。煮沸瓦煲
里的清水，放入煎煮好 的
 鲫鱼 和其他材 
料，武火煮沸，转
中小火煲一 个半小时，下盐调味即可品尝。