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　　做法：春笋切成片后
加少许
盐捞出后用  清水浸 泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、  葱 
段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开 后转
中  火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。