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做法：春笋
切成片后加少许盐 捞出后用清水 浸泡 ，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。