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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春
笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水
半掩住春笋，盖 
上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。