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　　做法：春
笋切成片
 后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟 左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上 锅盖焖。