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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸 泡，生 姜切片， 葱切成段。锅
烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍  收汁时 盖上 锅盖焖。