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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，
生姜
切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清  水半掩 
住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。