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　　做法：春笋切
成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热
，倒入 2勺油，放入生姜、
春笋、牛
肉
片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖


焖。