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　　做法：春笋切成
片后加少许

盐捞出后用清水 浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热， 倒入2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均
匀 稍收汁时盖上锅
盖焖。