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　　做法

：春笋 切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切 成段。 锅烧热 ，倒入2勺油，放 入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖
大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。