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　　做法：
春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切 成段。锅烧热，倒入2勺

油，
放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转 中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上

锅盖焖。