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做法：春笋切成片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切
成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、
春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖
焖。