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　　做  法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮 开后 转中火。煮 到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。