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　　做法：
春笋切成片 
后加少许盐捞出后

用清水
浸泡，生姜切
 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。