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 做法：  春笋切

成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放 
入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入  少量清水半掩住春 笋 ，盖上 
锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。