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　　做法：春笋 切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱 
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟 
左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅

盖大火煮开后 转中火 。煮  到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖 焖。