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　　做法
：春笋切成 片后加少许盐捞出 后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺 油，放入生 姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候 加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。