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　　做
法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收 汁 时盖上锅盖 焖。