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　　做法：春笋切

成片后加
少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、

蚝油翻 炒均匀，加入
少 量清水半掩住 春  笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。