秋霞情
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　　做法：春笋切成  片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到
水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。