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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。
 锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分
钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒 均匀，加 入少量清水 半掩住 春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。