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　　做法：春笋切成片后加少许

盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住 春 笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮
 到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。