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　　做法
：春笋切成片 后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上  锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖 焖。