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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加

入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀

，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖 焖。