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　　做法：春笋

切成片 后加少许
盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜 
、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽 、
蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。