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　　做法：春笋切 成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀
， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮
 到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。