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|赤井美月

　　
做 
法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏 米。用清水 把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍  ，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫 鱼和其他 材料，武火煮沸，转 中小火煲一个半小 时，下盐调味即可品尝。