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　　做法：春笋

切成片后加少许
盐捞出后用清 
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 
入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖
焖。