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　　做法：洗净宰好鲫鱼
，洗净淮山和薏米。  用 清水把陈皮泡软，拍裂一小块
姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺
油，待油六成 热下 鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和

其他材料，
武火煮沸，转中小火煲一个半 小时，下盐调味即可品尝。