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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用

清水浸泡，生 姜切 片，葱切成 段

。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均 匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。