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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈


皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦
一遍， 放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦 煲里的清水，放入
煎煮好的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转中小火煲一个半小时 ，下

 盐调味即可品尝。