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　　 做法：春笋  切成片后  加少许 盐捞出后用清 水浸泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。