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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右
。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮
到水快熬干的时
候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。