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　　做法：春笋切成片后加 少许盐 捞出后
用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅 
烧热，
倒入
2勺油 ，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅 盖大 
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时

盖上锅盖焖。