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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2 勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。  再加入生抽、 老抽、蚝

油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋
，盖 上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅
盖焖。