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花2》
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水
浸泡， 生姜切片，葱切
 成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、 春笋、牛
肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒

均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。