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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖 上锅盖
大火煮开后转中火。煮
到水快 熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。