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　　做法：春笋切成片后 加少
许盐捞出后 用清水浸 泡，
生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火 煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。