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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后 
用清 水浸泡， 生姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干 的时候加入盐，翻 炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。